Journal — 株式会社オレヤル株式会社オレヤルのジャーナル。飲食・ブランドづくり・日々のコラム。https://oreyal.jp/ja一頭の尾崎牛と向き合うことhttps://oreyal.jp/journal/ozaki-beef-introduction/https://oreyal.jp/journal/ozaki-beef-introduction/宮崎・尾崎牧場の牛を、一頭単位で扱うということ。部位ごとの表情と、それを献立に仕立てる日々のこと。Thu, 02 Apr 2026 00:00:00 GMT料理食材INAI本澤杏祐INAIという場所をひらいてhttps://oreyal.jp/journal/inai-opening/https://oreyal.jp/journal/inai-opening/東京の一角に、会員制レストラン INAI を開くまで。準備の日々と、ひらいてから気づいたことを書き留めます。Sun, 08 Mar 2026 00:00:00 GMTINAIブランド本澤杏祐株式会社オレヤル、はじめにhttps://oreyal.jp/journal/hello-from-oreyal/https://oreyal.jp/journal/hello-from-oreyal/なぜオレヤルという会社をはじめたのか。飲食を軸に、人と人を結ぶ仕事を続けていく理由を、創業者の言葉で綴ります。Sat, 14 Feb 2026 00:00:00 GMTブランドコラム本澤杏祐